Những tiêu chuẩn tại LGF Việt Nam

• Bếp ăn được vận hành theo tiêu chuẩn Quốc tế ISO 22000 – một hệ thống kiểm soát các mối nguy hiểm và rủi ro cho an toàn thực phẩm trong suốt quá trình sản xuất và chế biến.
• Tiêu chuẩn ISO 22000 là yêu cầu bắt buộc ở hầu hết các nước bao gồm Mỹ và Châu Âu. Uỷ ban Tiêu chuẩn Thực phẩm quốc tế (CODEX) cũng khuyến cáo việc nên áp dụng ISO 22000 để nâng cao hiệu quả của việc đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm.

LG Food chọn lọc nhà cung cấp thực phẩm đạt chứng nhận ATVSTP theo chuẩn của Bộ Y Tế. Nguồn thực phẩm đạt chuẩn và có đầy đủ giấy tờ chứng nhận xuất xứ, nguồn gốc rõ ràng.

• Thực phẩm tươi sống: rau củ quả, cá, thịt, hải sản,… LGF ưu tiên các nhà cung cấp là siêu thị, các nhà cung cấp địa phương uy tín và đủ tiêu chuẩn.
• Thực phẩm khô, gia vị: lựa chọn các nhãn hàng uy tín và đảm bảo Hạn Sử Dụng luôn lớn hơn 70%.
• Sữa/ Sữa chua/ Sữa men sống: lựa chọn các nhãn hàng uy tín: Vinamilk, NutiFood, TH True Milk..

Và để đảm bảo chặt chẽ, mỗi ngày khi giao-nhận thực phẩm, bộ phận bếp ăn đều có các dụng cụ chuyên dụng để kiểm tra lại chất lượng thực phẩm đầu vào trước khi nhận hàng:

• Kiểm tra nhanh thuốc trừ sâu
• Kiểm tra nhanh hàn the
• Kiểm tra nhanh phẩm màu
• Kiểm tra nhanh Focmon
• Kiểm tra nhanh Ure

Tất cả thực phẩm đảm bảo chất lượng mới được nhập vào bếp trung tâm.

Các giai đoạn: Sơ chế – chế biến – phục vụ – lưu mẫu – huỷ thực phẩm… đều được làm theo đúng chuẩn suất ăn học đường.

Đảm bảo tươi mới 100% mỗi buổi ăn.

Tất cả nhân sự của LG Food phục vụ tại bếp ăn trường học đều là những nhân sự có chuyên môn – kiến thức- kinh nghiệm.

• 100% được kiểm tra sức khoẻ theo quy định về điều kiện sức khoẻ làm việc trong ngành thực phẩm.
• 100% được tập huấn kiến thức về suất ăn học đường và kiến thức vệ sinh an toàn
• thực phẩm.
• 100% được đào tạo về quy trình làm việc và quy chuẩn đạo đức.

LG Food có quy trình kiểm soát và đảm bảo vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm vô cùng nghiêm ngặt. Hơn nữa, khi có sự cố xảy ra, chúng tôi luôn chịu trách nhiệm đầu tiên và chia sẻ rủi ro với khách hàng, không đùn đẩy, trốn tránh trách nhiệm liên quan.